Parazitlərə yoluxmadan suşidən necə zövq almaq olar

Göndərildi: 08.09.2021
Məqalənin müəllifi Adəm Quliyev

İnsanlar, suşi yeyən bir adamın mədə paraziti ilə bitdiyi son bir hekayədən qorxur. Bir bağırsaq dostu əldə etmək, çiy bir şey yediyiniz zaman real bir ehtimal olsa da, olduqca nadirdir və qarşısını almaq asandır.

Sözügedən parazit, anisakiasis, özofagus, mədə və ya bağırsağınızın divarına yapışan bir nematod (və ya qurd) larvasıdır. Çiy balıq və kalamarda yaşayırlar, ancaq insanlarda nadir hallarda sağlamlıq problemlərinə səbəb olurlar, çünki ya bağırsaqları bağlamadan keçirlər, ya da sərt bağırsaq mühitinizdə sağ qala bilmirlər. Bir nematod, içərinizdə evdə olsa belə, 10 gündən çox yaşamayacaq. Bu 10 gün çox narahat olacaq. Parazit hallarının artması doğru olsa da, bunun səbəbi suşinin populyarlığının artmaqda davam etməsidir. Onları almamağın ən yaxşı yolu, əlbəttə ki, suşi və ya sashimi yeməməkdir , amma vidalayın - çox dadlıdır. Və düzünü desəm, bu qədər narahat olmaq lazım deyil.

Çiy Balıq Necə Alınır, Hazırlanır və Zövq Alırsınız

Sashimi, gravlax və crudo kimi çiy balıq hazırlıqları yalnız etməniz lazım olan bir şey kimi görünə bilər ...

Niyə çox narahat olmayın

Bütün çiy balığın parazitləri ola bilər, amma hamısı çiy balıqlarda olmur-xüsusən də köklü bir suşi restoranında yemək yeyərkən. Niyə? Yediyiniz balıq, -35 ° F temperaturda donmuş qatı idi və içərisində olan parazitləri öldürmək üçün ən azı 15 saat ticari bir dondurucuda saxlanılırdı.

Düzdür. Suşiniz yəqin ki, o səhər tutulan balıq deyil. Əslində, Oregon kimi əksər əyalətlər əvvəlcə dondurulmasını tələb edirlər. Ancaq bu yaxşı bir şeydir! Anisakiasis və tapeworm kimi parazitləri qovmaqdan başqa, çiy balıq bir az qocaldıqdan sonra daha yaxşı bir ləzzətə malikdir. Balığın sonuna qədər bişirilməsindən başqa, dondurulması parazitlərin qarşısını almağın ən yaxşı yoludur.

Ən çox sevdiyiniz suşi birləşməsi, ehtimal ki, balıqlarını satışdan əvvəl yoxlayan bir dəniz məhsulları emal edəndən alır. "Şamdanlar" adlanan bir prosesdən istifadə edərək, sümüklər də daxil olmaqla hər hansı bir anormallığı axtarmaq üçün fileto vasitəsilə işıq saçırlar. Sonra ya çıxarırlar, ya da balığı atırlar. Ev oyununu oynayırsınızsa, çox parlaq bir fənər istifadə edərək bunu özünüz edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu dəniz məhsulları prosessoru, ehtimal ki, qurdlarla doldurulma ehtimalı az olan balıq fermalarından çox məhsul alır. Çoxsaylı araşdırmalar, inkubatoriyalardan gələn balıqların parazit hadisələrinə nisbətən daha az olduğunu, yabanı tutulan balıqların isə çox yüksək bir infeksiya nisbətinə sahib olduğunu təsbit etdi.

Niyə Çiy Balıq Yeyə Bilərsiniz, Digər Çiy Ətləri Əldə Edə Bilərsiniz

Çiğ balıq suşi sevsəniz olduqca dadlıdır, amma digər çiy ət yemək dəhşətli bir fikirdir. …

Necə Aktiv Olmaq olar

Bütün bu məlumatlar sizi çaşdırmamaq üçün kifayət deyilsə, bağırsağınızı parazitdən qorumaq üçün izləyə biləcəyiniz bir neçə başqa ipucu var:

  • Bir az araşdırmaaparın :Nüfuzlu suşi restoranları tapın və balıqlarını haradan əldə etdiklərini soruşun. Dəniz məhsulları prosessoru keyfiyyəti ilə tanınır? Restoranın xidmət etdiyi balıqlar yetişdirilir və ya vəhşi ovlanır? FDA qaydalarına uyğun olaraq balıqlarını dondururlarmı? Çox güman ki, keyfiyyətli yemək üçün çox səy göstərdiklərini söyləyəcəklər. Unutmayın ki, suşi aşpazları sizə yemək üçün təhlükəsiz olan dadlı balıqları çatdırmaq üçün illərlə təlim keçmişlər. Əks təqdirdə işdən çıxarlar.
  • Öz balığınızı dondurun və şam edin: Evdə suşi və ya saşimi hazırlayırsınızsa, səbirli olmalısınız. Tanınmış bir bazarda nazik dilimlənmiş "sashimi dərəcəli" balıqlar almalısınız, şam yandırmalısınız və yalnız -4 ° F-ə düşə biləcəyi üçün bir həftə dondurucuya qoymalısınız. Bu vəziyyətdə hər şeyi öldürmək daha uzun sürər. Yəqin ki, artıq donmuşdu, amma üzr istəməkdən daha təhlükəsizdir.
  • Qurdları aşkar etməyi öyrənin:Çiy balıqdakı qurdlar, xüsusən də nazik kəsilmiş saşimi parçalarında olduqca açıqdır. Qırmızı, ağ, çəhrayı və ya qəhvəyi uzun, nazik iplərə bənzəyirlər və ümumiyyətlə hərəkət edirlər. Amma necə göründükləri ilə maraqlanırsınızsa, burada orkinosda bir qurd, somonda bir qurd və burada da sarı quyruqda bir qurd var. Ayrıca, bir qadının təsadüfən bəzi rahib balığından qurdları çıxardığı bir video. Xəbərdar olun, baxmayaraq ki, bu videolar qurdları tanımaqda sizə kömək edəcək, eyni zamanda həqiqətən də kobuddur.

Demək olar ki, bütün balıqların bir növ parazitləri var, lakin çox azları heç vaxt boşqaba çıxa bilmirlər. Və belə etsələr belə, balığı təsir edənlərin çox az hissəsi insanlara da təsir edir. Yeməkdə olan bakteriyalar ümumilikdə daha təhlükəlidir və bu, hər hansı bir restoranda yemək yemək riskidir. Bununla birlikdə, çiy dəniz məhsullarından ən yaxşı şəkildə hamilə qadınlar, yaşlılar, gənc uşaqlar və immun sistemi zəif olanlar istifadə etməməlidir. Ancaq bir skripka kimi uyğunsan, qorxma! Özünüzü biliklə silahlandırın, nə axtarmalı olduğunuzu və qazın.

Media Bir Adamın Suşidən Xəstələnməsindən Sonra Apeshit Olur

Sushi ümumiyyətlə çiy yeməklərdən ibarətdir. Bişmir. Çiy şeylər bakteriyalarla doludur və bəzən…